环保组织说“麦当劳包装纸有毒”?别慌,汉堡还能吃!_研究

环保组织说“麦当劳包装纸有毒”?别慌,汉堡还能吃!_研究
环保安排说“麦当劳包装纸有毒”?别慌,汉堡还能吃! 上半年的疫情,咱们都出不了门,所以许多朋友都挑选在家里点外卖,过起了肥宅的高兴日子。 可是,最近美国的环保安排发布了一份陈述,他们抽检了美国的三大快餐店,麦当劳、汉堡王和Wendy’s, 在多个包装袋样本上检测出了有毒物质PFAS。 我国麦当劳(又称金拱门)和我国汉堡王则赶忙发了音讯,说在我国的食物包装资料里没有添加PFASs。 图|微博截图 PFAS究竟是什么?为什么会呈现在食物包装上? 所以,PFAS究竟是个啥? PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkyl substances,翻译过来的中文名便是 全氟及多氟烷基化合物。 PFAS是闻名的3M公司在诺曼底项目时期人工组成的化学物质。开端这个东西是用在 坦克防水涂料上的,作用倍棒,所以很快也被推行到民用。PFAS长处很杰出, 有着超卓的热稳定性、化学稳定性、和疏水疏油。 现在,工业组成的PFAS高达5000多种,其间最常见的是PFOA(全氟痛苦铵)和PFOS(全氟辛烷磺酰基化合物)。在曩昔的几十年间, PFAS在工业中首要被用作表面活性剂,添加到各种工业产品中,包含牙线、皮革、塑料、橡胶、油漆、不粘锅、雨衣雨伞、化妆品、清洁产品、化纤衣服、消防泡沫、防污地毯、防水野外配备等等,在航空航天、轿车、电子、修建等范畴也有广泛应用。能够说,PFAS充满着普通人日子的方方面面。 那么PFAS又是怎样呈现在快餐店的食物包装袋上面呢? 咱们往常所触摸到的食物包装袋,特别是炸物袋,里层都有一层 隔水隔油的涂层。这种涂层的主体资料通常是高分子聚合物。高分子聚合物降解条件很苛刻,往常日子中的环境温度远远达不到高分子聚合物降解的温度,因而 高分子聚合物自身是无毒且安全的。但在高分子聚合物在被出产加工成涂层的过程中,一定会添加各式各样的表面活性剂, PFAS正是被作为工业用的表面活性剂添加到包装纸的涂层中。 在这次环保安排测验的样本中,被检出PFAS的首要是油炸食物袋(薯条袋、鸡块袋)、甜品纸袋(饼干袋)、汉堡纸盒和沙拉纸碗。这些包装有防水防油的需求,也就给了PFAS进场的时机。 这些包装有防水防油的需求,也就给了PFAS进场的时机|pixabay PFAS对人体有害吗? PFAS性能好又廉价,可是近几年的研讨,却让人们开端逐渐警觉这类化合物。 PFAS稳定性极好,难以被降解,这本是它的长处。但一旦PFAS成了污染物,这就成了缺陷。PFAS能在体内堆集,能跟着食物链富集。一旦被人体摄入, 它乃至或许会在你身体中陪你一辈子。因而科学家送给了它一个昵称“ 永久的化学物质”。现在, 咱们的食物、饮用水、乃至血液里,其实都存在PFAS。97%的美国人血液中能检出PFAS。本年1月,美国44个当地的自来水样本,43个检测出了PFAS。上个月的一个新研讨更是发现,就连国际止境的北冰洋里都检测出了29种PFAS。 就在2天前,还有报导称城市用水中发现了PFAS 正是因为PFAS存在得太广泛,降解得太缓慢,数量和品种又在不断添加……因而,人们开端重视PFAS的生理效应。 在让动物摄入高剂量PFAS的试验里,PFAS的负面影响逐个呈现。在高剂量露出下,有的老鼠得了癌症。有的老鼠生下眼睛变形的幼崽。山公的死亡率也在升高。 当然, 现实日子里人触摸到的PFAS剂量要比动物试验低许多。但长时刻触摸会发生哪些影响呢?PFAS对人类影响的研讨数据还在堆集中。就现在数据来看,PFAS会搅扰内分泌,比方搅扰雌激素和甲状腺激素的作用。露出于PFAS或许添加肾癌等癌症危险,添加甲状腺疾病危险,添加胆固醇水平,导致超重肥壮危险上升,削弱免疫体系,下降抗感染才能,影响人体对疫苗的免疫应对,还会影响胎儿的生长发育,让新生儿出世体重下降。 因为PFAS的品种太多,研讨PFAS并不简略。相关研讨正在敏捷添加, 但要深化了解这类化合物所形成的影响,很或许需求许多年时刻。 怎么防止被PFAS损伤? 首要, PFAS并不是简略的“不吃外卖/快餐”就能防止的。 因为用处过于广泛,PFAS现已呈现在咱们日子的方方面面。事实上,咱们日常的饮食、喝水、乃至呼吸,都有或许摄入PFAS。就像这次环保安排研讨的食物包装,其上的 PFAS就或许直接迁移到食物表面上被人吃下。别的,这些食物包装被丢掉后,其上的PFAS从废物填埋场里进入环境,然后被植物动物吸收,最终被人吃下。 PFAS或许直接迁移到食物表面上被人吃下|Business Insider 我国也做过一些居民膳食的露出研讨,发现 不同当地的PFAS来历不同。比方上海、河南、福建、江西居民的膳食里,PFAS首要来自水产类。辽宁吉林湖南居民的膳食里,PFAS首要来自肉类。北京居民的膳食里,PFAS就首要来自蛋类。 能够看到,PFAS更简略来自动物性膳食,而我国有些居民的食谱是肉蛋有余而蔬果缺乏,在这种情况下, 能够考虑采用更平衡调配的膳食。 别的,PFAS另一大运用场景是 不粘锅厨具。曩昔出产的不粘锅涂层中的确有PFAS的存在,但现在许多厨具公司开发出了更多不含有PFAS的厨具。因而假如很介意PFAS, 购买厨具时,能够认准PFOA-free的标签,或许爽性挑选无涂层的锅。 在烹饪时分多放一点点油,也是能够起到不粘的作用的丨pixabay 但整体来说,在操控PFAS这件事上,个人能做的并不多;要治本,仍是要靠政府对PFAS的监测和办理。 PFAS的控制现状 自80年前PFAS诞生以来,因为技能约束和对PFAS持久性污染的无知,国际对PFAS的出产和办理存在极大的缺乏。曩昔几十年,PFAS一向没有遭到多少控制,含有PFAS的工业废水排入河流,进到了饮用水体系;含有PFAS的废物被填埋到土地中,污染了土地…… 但从这个世纪以来,因为人们的环保和健康认识越来越高,关于约束和禁用PFAS的呼声也越来越多。许多政府也开端出于审慎,着手约束PFAS的非必要运用。2009年,联合国的斯德哥尔摩条约制止持续出产和运用归于PFAS的PFOA,包含我国在内的180多个国家赞同了这个条约。美国食物和药物办理局(FDA)也制止在食物包装中运用某些PFAS类化学品。德国、荷兰、挪威、瑞典和丹麦5个欧盟成员国起草了针对PFAS运用约束的规则。丹麦从2020年7月1日起,直接制止食物包装运用PFAS。 不过也有个问题, PFAS替代品的研讨进展并不算太好。比方被广泛重视的替代品GenX,美国环保署(EPA)在评价时也发现了与 PFBS 相似的健康损害。要寻觅更安全、更易降解的替代品,真不是一件简略的事。 参考文献 [1]云无心. (2020). 别误解正派研讨了!“外卖餐盒或许比砒霜还丧命”是流言. [2]高雪嫣. 我国居民全氟及多氟化合物的露出评价[D].武汉轻工大学,2019. [3]Packaged in Pollution: Are food chains using PFAS in packaging? (2020, Aug. 06). Retrieved from https://saferchemicals.org/packaged-in-pollution [4]Oa. (2016). Basic Information on PFAS. US EPA. Retrieved from https://www.epa.gov/pfas/basic-information-pfas [5]Environmental Working Group. (2020, Jan. 23). PFAS Contamination of Drinking Water Far More Prevalent Than Previously Reported. Retrieved from https://www.ewg.org/research/national-pfas-testing [6]Oa. (2018). GenX and PFBS Draft Toxicity Assessments. US EPA. Retrieved from https://www.epa.gov/pfas/genx-and-pfbs-draft-toxicity-assessments [7]Joerss, H., Xie, Z., Wagner, C. C., von Appen, W.-J., Sunderland, E. M., & Ebinghaus, R. (2020). Transport of Legacy Perfluoroalkyl Substances and the Replacement Compound HFPO-DA through the Atlantic Gateway to the Arctic Ocean—Is the Arctic a Sink or a Source? Environ. Sci. Technol., 2020. doi: 10.1021/acs.est.0c00228 [8]Perfluoroalkyl and Polyfluoroalkyl Substances (PFAS). (2020, Aug. 10). Retrieved from https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/pfc/index.cfm 作者:gaxy、游识猷 修改:游识猷 如有需求请联络sns@guokr.com

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